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Tag: Öko-Lachs

Wildlachs, Öko-Lachs, Zuchtlachs – der Kenner schmeckt den Unterschied

8. Dezember 20167. März 2017
BerndK
Irland

Die Reportage über irischen Lachs, die wir 2004 für die hr-Sendung „auswärts“ produziert haben, ist nach wie vor aktuell. Im Connemara Smokehouse erklärt Graham Roberts die Unterschiede zwischen konventionellem Zuchtlachs, Öko-Lachs und Wildlachs. Der Fang von Wildlachs wurde in den

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