Karst und Küche im südchinesischen Kegelkarst

Das war sicher ein herausragender Tag für die „Forschungsgemeinschaft Karst & Küche“: ein Kochkurs in Yangshuo mit Blick auf die berühmten Kalksteinberge im südchinesischen Kegelkarst von Guilin. Wir hatten das Glück, in der Kochschule „Cloud 9“ einen Privatkurs bei der … Weiterlesen

Napoléon in Rochefort

Da fährt man nichts ahnend an der französischen Atlantikküste entlang und wird plötzlich Zeuge eines historischen Ereignisses. Na gut, einer Nach-Inszenierung. Vor genau 200 Jahren spazierte Napoleon in Rochefort und Fouras zum letzten Mal auf europäischem Boden herum – kurz … Weiterlesen

Fattoria la Vialla

„La Vialla“ ist vor allem als Produzent von biodynamischen Produkten (Wein, Öl, Käse u.v.m.) bekannt, aber auch als Reiseziel beliebt. Auf dem Gelände der Fattoria gibt es mehrere liebevoll restaurierte Bauernhäuser, die als Ferienwohnungen vermietet werden.  Mit anderen Gästen kommt … Weiterlesen

Fauna & Flora

Almauftrieb im Agritur „Fior di Bosco“. Die Milchkühe der Rasse „Grigio Alpina“ (Slowfood-Praesidio) verlassen den Stall und wandern hinauf zur Sommerweide an der Malga Sass. Jedes Jahr eine interessante Aufgabe für Bio-Bauer Granziano Lozzer und seine Mannschaft. Highland-Cattle-Schau in Gründau-Rothenbergen … Weiterlesen