Autor: BerndK

„Zwischen Reichtum und Appetit besteht ein diabolisches Paradox. Viele Menschen beginnen ihr Leben arm und hungrig. Sie arbeiten hart, um diese Nachteile zu überwinden, und wenn sie schließlich genug Geld haben, um gut essen zu können, haben sie auch die

„Der Gipfel der Abscheulichkeit: die Mayonnaise, diese Pomade … Eine andere Scheußlichkeit: die Crème Chantilly … Zeichen der Zeit: Diese zwei widerwärtigen Produkte, die man nur zum Schmieren der Türangeln verwenden sollte, sind die beiden einzigen Errungenschaften der so gerühmten

„Das amerikanische Kapital baut jetzt an den Straßen Gasthäuser für rasche Mahlzeiten. Rasche Mahlzeiten? Schnell zu essen ist eine barbarische Gewohnheit. Wenn das Essen überhaupt wert ist, gegessen zu werden, dann soll man es nicht schnell essen. Und ist es

Ich bin ein wenig rückständig wie die meisten Amerikaner. Carl findet ihn abscheulich, diesen Optimismus. Meinen unheilbaren Optimismus! „Ich brauche nur etwas von einer Mahlzeit zu sagen“, meint er, „dann strahlst Du!“. Das stimmt. Allein schon der Gedanke an eine

„Madames Tochter kam mit dem ersten Gang und erklärte, wegen der Hitze gebe es an diesem Tag nur ein leichtes Essen. Sie setzte eine ovale Schüssel ab, die mit Scheiben von saucisson und Schinken und Gürkchen, einigen schwarzen Oliven und

„Aufgetischt wurden fünf Stücke kalter Braten, für jeden von uns eins. Ich bekam irgendeine lange Rippe mit einem dünnen Fleischbelag – vielleicht eine Unze Fleisch. Dazu erhielten wir noch ein Gericht aus herb schmeckendem, gekochtem Blumenkohl, das wir, nur um

„Die Durchschnittsküche in Durchschnittsgaststätten für Durchschnittsengländer erklärt zum Großteil die englische Schweigsamkeit und Düsterkeit. Niemand kann strahlen und trillern, während er ein mit einem teuflischen Senf bestrichenes Pressed Beef kaut. Niemand kann sich laut freuen, während er einen schwabbelnden Tapiokapudding

Warum gibt es keine dünnen Food-Journalisten? Hier kommt die wissenschaftlich fundierte Begründung: „Will man gut über die Küche schreiben, ist die Hauptvoraussetzung ein guter Appetit. Ohne einen solchen ist es unmöglich, in dem uns zugemessenen Zeitraum hinreichende Erfahrungen zu sammeln,

In Leo Tolstois „Krieg und Frieden“ wird oft und ausgiebig gespeist. Doch was da genau auf den Tisch kommt hält Tolstoi nicht für erwähnenswert. Eine etwas genauer Schilderung von Speisen taucht witzigerweise in einem ganz anderen Kontext auf: „Anna Pawlowna

Theodor Fontane lebte von 1855 bis 1859 in London und berichtete in dem Buch „Aus England“  über seine Erlebnisse. Darin findet sich die Schilderung eines denkwürdigen Picknicks: „eh eine Viertelstunde um war, breitete sich auf dem Rasen vor unsern bewundernden