„Noch immer ist für mich die italienische Küche die beste der Welt. Sie ist schlicht und raffiniert, leicht und gesund, aromatisch und vielfältig – eine Scheibe Friselle mit einer sonnengereiften Tomate, ein paar Tropfen Olivenöl und etwas Oregano ist für mich noch immer ein wunderbares Abendessen. Dass sich auch bei uns immer mehr Kinder von Convinience Food ernähren und täglich fetter werden, sollte uns wirklich zu denken geben.
Für mich bedeutet Koch zu sein noch immer ein großes Glück. Und die einfachsten Gerichte sind nach wie vor die besten. Basta!“
Luigi Brunetti
Luigi hatte jahrelang in Neu-Isenburg das Restaurant „Alter Haferkasten“. Inzwischen hat er in der Toskana ein Weingut mit Hotel und Restaurant. In der „Villa Elisabetta“ (lohnt eine Reise!) kocht sein Sohn Leonardo.
