Karst und Küche im südchinesischen Kegelkarst

Das war sicher ein herausragender Tag für die „Forschungsgemeinschaft Karst & Küche“: ein Kochkurs in Yangshuo mit Blick auf die berühmten Kalksteinberge im südchinesischen Kegelkarst von Guilin. Wir hatten das Glück, in der Kochschule „Cloud 9“ einen Privatkurs bei der Chefin Linda zu bekommen und haben viel gelernt. Und geschmeckt hat es hervorragend!

Inzwischen sind Linda´s Rezepte sicher sehr viel professioneller gestaltet aus als damals (da hatte sie ihre Kochschule gerade eröffnet). Doch zum Nachkochen ist das Layout ja egal.


Steam Meat Dumplings


Gong Bao Chicken


Sweet and sour Pork

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