Champagner ist ein wunderbares Getränk, das uns seit Jahrzehnten begleitet. Und da bekanntlich Wissen den Genuss erhöht (wie Henry Miller treffend bemerkte) haben wir uns immer wieder mit Allem rund um den Schampus beschäftigt. Doch man lernt nie aus und
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Reisen bildet: dem Champagner auf der Spur
Norwegische „Kanelboller“ sind der Knaller!
Ein Norwegen-Urlaub ist erst komplett, wenn man „Kanelboller“ probiert hat. Von diesen Zimtschnecken schwärmen eigentlich alle Urlauber und die Einheimischen sowieso. Auf dem Flughafen von Oslo kann man in einer „gläsernen“ Bäckerei zuschauen, wie diese Teile im Akkord hergestellt werde.
WeiterlesenWeser abwärts mit Schiff, Bahn und Bus
Weser abwärts Ein Stück Deutschland, das wir bislang übersehen hatten Das Ganze begann mit der Einladung zu einer Geburtstagsfeier. Die Gastgeber hatten als leidenschaftliche Segler eine passende Location ausgesucht: den Yachthafen von Wedel an der Elbe. Das brachte uns auf
WeiterlesenDie „lebende Krippe“ in Arcos de la Frontera
Zur Adventszeit gehören in Andalusien Krippen aller Art. Für die meisten Familien ist die Zusammenstellung und der Aufbau dieser „Belen“ ein wichtiges Thema, für das viel Engagement und Kreativität aufgeboten werden, denn eine Krippe ist nie „fertig“. Jedes Jahr kommen
WeiterlesenKarst trifft Zuckerbäcker
Auf jeden andalusischen Weihnachtstisch gehören „Polvorones“ – ein süßer Traum aus Zucker und Mandeln und einigen anderen Zutaten. Die „Hauptstadt“ der Polvorones-Herstellung liegt in Antequera im Hinterland von Malaga, wo mehrere Dutzend Firmen diese Spezialität produzieren. Doch Antequera hat nicht
WeiterlesenWas es mit „Aceto Balsamico di Modena“ auf sich hat
Jeder, der sich für Kochen und Essen interessiert, kennt den Balsam-Essig aus Modena, den „aceto balsamico di Modena“. Jeder kennt die dunkle Farbe und sieht vor sich, wie der Balsamico zähflüssig aus der Flasche rinnt. Und hat eine Idee von
WeiterlesenÜbernachten im Museum: Casa Cuseni
Unsere Reiseagentur „Umfulana“ überrascht uns immer wieder mit bemerkenswerten Unterkünften – so auch bei unserer Reise nach Sizilien. In Taormina hatten wir das große Glück, mehrere Tage und Nächte in der Casa Cuseni zu verbringen und dabei tief in die
WeiterlesenLes Caves de Roquefort: zu Besuch beim König der Käse
War ja auch höchste Zeit: im Juni 2015 besuchten wir in Roquefort-sur-Soulzon die Höhlen, in denen der berühmte Roquefort entsteht. Ein absolutes Muss für jedes Mitglied der „Forschungsgemeinschaft Karst & Küche“. In den Höhlen des Produzenten „Société“ – dem Marktführer
WeiterlesenMagellans Bordverpflegung
Ferdinand Magellan (1480 – 1521) ist als erster Weltumsegler in die Geschichte eingegangen. Die Forschungsreise im Auftrag der spanischen Krone begann 1519, drei Jahre später erreichte eines von fünf Schiffen der Flotte den Ausgangshafen Sanlúcar de Barrameda an der Mündung
WeiterlesenDie glücklichen Schweine von Pierre St. Martin
Auf einer Wanderung zu den Karrenfeldern am Pic d´Anie laufen uns die vielleicht glücklichsten Schweine der Welt über den Weg. Die Schweinehaltung ist auf den Schäfereien in den Pyrenäen ein Nebenprodukt der Käseproduktion. Die Schweine bekommen die Molke – „le
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