„Der Gipfel der Abscheulichkeit: die Mayonnaise, diese Pomade … Eine andere Scheußlichkeit: die Crème Chantilly … Zeichen der Zeit: Diese zwei widerwärtigen Produkte, die man nur zum Schmieren der Türangeln verwenden sollte, sind die beiden einzigen Errungenschaften der so gerühmten Cuisine francaise, die es zu universalem Ansehen gebracht haben. Die Leute haben wirklich einen Geschmack wie Schweine.“
Cavanna, Die Augen größer als der Magen, 1983
Cavanna: Der Gipfel der Abscheulichkeit